单选题

以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。

A龙葵素

B组胺

C亚硝胺

D苯并芘

E鹿花毒蕈

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯并芘可由鱼肉类加工烹调中产生。
相似试题
  • 以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是()。

    单选题查看答案

  • 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是()。

    单选题查看答案

  • 以下不是食品中天然有毒有害成分的是()。

    单选题查看答案

  • 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是()。

    单选题查看答案

  • 以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是()。

    单选题查看答案

  • 以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源()。

    单选题查看答案

  • 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是()。

    单选题查看答案

  • 下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是()。

    单选题查看答案

  • 以下食物中产氨最少的是()。

    单选题查看答案