油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。
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（）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料。
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胶质丰富、结缔组织多的干料，一般适合于（）
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油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。
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烹饪中运用较多的干肉皮是（）。
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油发是干料泡发的基本方法。
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干料原料中（）最适合使用油发。
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干料油发的终结过程是在（）这一环节完成。
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干料泡发方法主要有（）、油发、碱发和盐发。
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