简述肉的辐射保藏工艺。

论述肉的辐射保藏原理。

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简述腌腊肉的保藏原理。

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简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。

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肉的贮藏方法有肉的（）、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。

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食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。

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食品的辐射保藏

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辐射保藏食品的优点？

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辐射在食品保藏与加工中有哪些应用？

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辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射（）两类。食品保藏主要应用（），在商业上，经常采用人工制备放射性同位素（）作为辐射源。

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