热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。

热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。

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热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。

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热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段。

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习惯上将热菜在加热之前的调味叫做（）

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煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。

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热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味。

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热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调味。

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对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。

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按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（）。

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