简答题

糊精有哪些主要品种?

正确答案

①粉末湖景,与可溶性淀粉近似,分解度很低,有白色糊精和黄色糊精之分;
②无定形状糊精,外形与阿拉伯胶相似,但分解度有所提高,一般为黄色或黄褐色;
③浓厚的乳状物糊精。

答案解析

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