冻肉虽色泽、香味不如鲜肉，但可杜绝微生物污染，可完全灭菌。

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冻肉虽色泽、香味不如鲜肉，但可杜绝微生物污染，可完全灭菌。

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鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。

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糖可增强制品的色泽和香味。

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牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。

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玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、（）、香味甘甜浓郁。

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蕃芫荽茎细长，叶片小，色泽（），有特有的清香味。

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制作布朗基础汤时可加入少许（），以增加色泽和香味。

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北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、（）和香味醇浓的四大特点。

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