活性干酵母工艺方法是将干酵母溶于（）中，加入糖和面粉揉成面坯。

压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母、（）、水和成发酵面坯。

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活性干酵母是将压鲜酵母经过（）干燥法，脱去水分而制成的。

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酵母根据加工方法的不同，可分为活性干酵母等（）种。

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酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母、活性干酵母两种。

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酵母根据加工方法的不同，可分为：压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。

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常见的酵母有：鲜酵母，活性干酵母和（）酵母。

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经脱水制成的酵母，称活性干酵母。

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即发活性干酵母不能直接接触（），否则会影响其活性。

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活性干酵母易酸败，发酵力弱。

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