临床营养高级职称
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临床营养高级职称
单选题
果胶主要存在于()
A
谷类
B
蔬菜和水果
C
禽畜肉
D
乳类食品
E
海产品类
正确答案
答案解析
考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。
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