单选题

蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）。

A盐键

B肽键

C氢键

D疏水键

E次级键

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

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蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）
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下列哪种变性实质上为组织坏死？（）
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蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）。
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蛋白质变性是由于（）。
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下列变性实质上为组织坏死的是（）。
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蛋白质变性的原因是（）。
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下列哪种物质是体内蛋白质分解代谢的终产物？（）
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关于变性蛋白质的特点正确的是（）。
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关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。
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