正确答案
(1)普通饮食
适用范围:没有特殊要求的病人的基本膳食.
原则:①平衡膳食;②注意色香味俱全;③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。
(2)软质饮食
适用范围:①老、幼病人、发热、术后恢复期、消化能力较弱的病人;②口腔疾患,影响咀嚼的病人
原则:①软烂无刺激性易消化,平衡膳食;②不限量;③副食应切碎煮烂。
(3)半流质饮食
适用范围:①发热、体弱病人;②消化道疾患、消化不良;③口腔疾患,影响咀嚼的病人;④手术后恢复期和刚分娩的产妇。
原则:①半流体食物,营养丰富;②少食多餐,主食定量,非平衡膳食;③无刺激性、易于吞咽和消化的食物;④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。
(4)流质饮食
适用范围:①高热病人;②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人;③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者;④急性消化道疾患;⑤重危或全身衰竭等病人。
原则:①食物呈液体状;②非平衡饮食,只能短期使用。