大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

单选题查看答案

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

单选题查看答案

在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）

单选题查看答案

大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）

单选题查看答案

大米营养素的损失程度与以下哪项无关？（）

单选题查看答案

烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）

单选题查看答案

油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

单选题查看答案

谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

单选题查看答案

烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。

单选题查看答案