刀的种类很多，按形状分为（）三种。

猪的种类按血流划分，可分为地方型、引进型、（）三种

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刀类的种类较多，按（）分为圆头刀、方头刀、仰脸刀三种。

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按刀的形状来分，如：（）、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

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烹调中火候的种类很多，以火力的大小可分为明火、暗火、上火、下火。

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剞刀的基本方法有直剞、斜剞和（）三种。

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鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。

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茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以弹性的不同可分为硬质茸泥等（）种。

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饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。

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饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。

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