多选题
A刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉
B汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说
C调味单一
D烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出
正确答案
答案解析
略
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以下关于闽台民众的饮食习俗描述不正确的有（） A. 闽台饮茶风气之盛，堪称全国之最 B. 闽台民众的副食以闽菜为代表，讲究食补 C. 台湾菜受闽菜影响很大，在烹调上更为讲究、品种也更为繁多，所以总的特点与闽菜相去甚远 D. 闽台还有很多体现出浓郁乡土特色的风味小吃
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