简答题

鞣质分哪几类?各自的代表成份有哪些?

正确答案

分为可水解鞣质类、缩合鞣质类、复合鞣质
可水解鞣质:进一步可分为没食子鞣质、逆没食子鞣质、可水解鞣质低聚体、C—苷鞣质和咖啡鞣质
缩合鞣质类:黄烷—3—醇类、黄烷—3,4—二醇类
复合鞣质:黄烷醇

答案解析

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