食品采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、（）、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

单选题查看答案

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的（）等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

多选题查看答案

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

多选题查看答案

餐饮服务提供者应当指定经培训合格的（）负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

填空题查看答案

餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。

单选题查看答案

（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

单选题查看答案

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

判断题查看答案

大厦设备登记卡是详细记录设备的名称、规格、功率、使用地点、控制范围、每月保养记录、每次更换零件的时间、种类等信息的档案资料。

判断题查看答案

食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行，并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品，不得收取检验费和其他任何费用。

判断题查看答案