简答题

根菜类肉质根从解剖结构上分哪几个类型?

正确答案

分为三个类型,萝卜型:十字花科的根菜类属于这一类型。成熟的肉质根中,最外层为周皮层,其次有一圈韧皮部,内部为肉质部。木质部占绝大部分,也是主要的食用部分。胡萝卜型:伞形科的根菜类属于这一类型。肉质根的次生韧皮部发达,是主要的食用部分,木质部占得比例小。甜菜型:根菜类属于这一类型。肉质根内具有多轮形成层,并形成维管束环,环与环之间充满薄壁细胞。

答案解析

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