单选题

大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是()

A色氨酸、蛋氨酸

B蛋氨酸、赖氨酸

C赖氨酸、色氨酸

D亮氨酸、苯丙氨酸

E苯丙氨酸、苏氨酸

正确答案

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答案解析

本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸,是大豆的限制氨基酸;赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。
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