判断题

人造奶油的乳化性熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 人造奶油的乳化性、熔点、()等可根据各种成分配比来调控。

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  • 人造奶油的()、熔点、软硬度等可跟据各种成分分配比来调控。

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  • 制作奶油汤主要利用了脂肪的乳化与淀粉的()现象。

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