美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。

公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。

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英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。

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英式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。

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北京谭家菜是传统官府菜的代表。

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头菜是传统宴席中的第一道热菜，下列适宜制作头菜的原料是（）。

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俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

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传统俄式菜的油脂较大，烧菜的方式一直到了20世纪80年代才开始改变，逐渐趋于清淡。

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奇、清、鲜、补四字道出了黑龙江菜的精髓所在。

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