制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。

制作馅心的馅料成型要（）均匀。

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制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。

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制作填馅鸡腿时用的馅料有（）

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采用炒法制作的馅料，其特点是（）。

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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。

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馅料的刀工处理中要根据（）所需要的馅的形状来进行切配。

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制作蒸瓤三文鱼、比目鱼的馅料有（）

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制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。

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制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。

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