简答题

在白肋烟处理的过程中加料的目的是什么?

正确答案

白肋烟加料两次,加里料的目的是用来补充白肋烟的不足成分(如含糖量)和突出白肋烟的特点(如酸香味、甘草味、巧克力味等),以改善白肋为烟的品质和提高其香味,第二次加料是在高温烘焙处理之后,目的在地协调香味,使叶片操持一定的水份,以利进一步加工。

答案解析

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