水油面团，主要是由水，油，面粉等三种原料组成。

水油面的调制方法，是以面粉（），油125克，水275克的比的，将原料调和均匀，经擦、掉打成柔软而有筋力，光滑而不沾手的面团。

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混酥面团的酥松，主要是由面团内的面粉和（）等原料的性质决定的。

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水油面的调制的关健，是水、油、面粉三者之间的比例要准确，调制时要采用擦方法，面团调制的柔有筋，光滑而（）。

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水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）

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面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经面团调制，发酵，成形，醒发，烘烤等工艺制成。

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（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。

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制作瑞士面团的主要原料是面粉、（）、黄油、鸡蛋等。

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制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、黄油、（）等。

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制作瑞士面团的主要原料是面粉、牛奶、（）、鸡蛋等。

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