饭店的工作制度包括操作制度和（）

在饭店运转中利用业务操作程序和其他规章制度，使各部门能按计划比例、衔接组合的要求共同完成生产任务。这是饭店协调中的（）

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饭店规章制度、操作程序与服务规范是饭店经营、管理与服务的基本法典。其中饭店制订的对所有员工的要求是指（）。

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薪酬等级制度的操作必须经过的环节和步骤包括（）

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企业的规章制度是使用文字的形式，对各项管理工作和操作要求所作的规定，企业的规章制度包括（）

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饭店根据国家的各种法律、法令、规定等，将饭店管理中一些比较稳定的和具有规律性的管理事务，运用规章和制度的形式确定下来，以保证饭店经营活动正常进行的管理方法称为制度管理法。

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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。

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饭店制度的特性是什么？

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简述饭店实行等级制度的目的。

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简述饭店组织制度的类型

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