客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
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通常情况下，客人的购买决策过程主要包括哪五个方面？
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假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编？
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装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。
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如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话，那么酒店管理人员和服务人员还必须研究（），他们的向往和价值观念。
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左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
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餐厅即将关门，但客人要到餐厅用餐怎么办？
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生病客人来餐厅用餐时怎么办？
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客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？
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