库房领发料的基本要求有（）。

库房盘存后账面数和实物数之间可能会产生差异，造成差异的原因有很多，其中不合理的差异是（）

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库房日常管理应做好（）。

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按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）

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餐桌服务式餐厅的基本特征有（）。

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套菜菜单的基本特征有（）。

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餐饮企业管理的基本原则有哪些？

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基本的采购形式主要有（）。

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餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）

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使用食品添加剂的基本原则有哪些？

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