判断题

一般情况下,主发酵温度越高,生成高级醇越少,加压发酵可促进高级醇生成。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 其他情况相同下发酵温度越高,降糖速度也就越快。()

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  • 在相同的发酵原料浓度条件下,温度越(),产气率也越高。

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  • 下面啤酒发酵时,最高温度控制在()℃,一般主发酵()日。

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  • 酵母在有氧情况下,将可发酵性糖代谢生成()

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  • 对于一般服从阿累尼乌斯方程的化学反应,温度越高,反应速率越快,因此升高温度有利于生成更多的产物。 

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  • 在同样温度下,发酵原料浓度高,产气率一般就()。

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  • 干物质浓度相同的沼气池发酵原料温度越高,产气率越高

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  • 一般情况下,啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成()

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  • 一般情况下,啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成()。

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