验收合格酒的质量标准应该是以（）、（）为基础。

浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。

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基础酒的标准是（）、（）、（）。

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绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示。

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浓香型酒的新标准号是（），高度酒酒精度上限是（）vol；低度酒下限是（）vol。

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依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。

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陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而大容器贮酒的平均年损耗率约为1.5%。

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特型酒的糖化发酵剂是（）

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出缸、蒸酒的操作？

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酱香型酒的粮曲比是（）

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