理化检验技术
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理化检验技术
单选题
双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是（）
A
pH8.5～9.0
B
pH7.0～8.5
C
pH5.0～6.5
D
pH4.0～5.0
E
pH2.5～4.0
正确答案
答案解析
在pＨ8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷。
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