宾客在我们饭店走廊明档点菜时抽烟，旁边没有烟灰缸，这时我们应如何处理？
简答题查看答案
为客人点菜时，要“一看二听三问”，听主要是为了（）。
单选题查看答案
规范的点菜程序是怎样的？
简答题查看答案
简述接受点菜的要点。
简答题查看答案
点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。
单选题查看答案
对点菜单最严密有效的控制方法是（）
单选题查看答案
点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。
单选题查看答案
点菜人员如何为外地宾客推销菜式？
简答题查看答案
客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
简答题查看答案
