简答题

标准奶、乳脂校正乳的概念以及校正公式?

正确答案

标准奶:通常将乳脂肪含量为4%的乳称为标准奶;
乳脂校正乳(FCM):通常将不通乳脂含量的乳校正到含乳脂4%的标准状态,校正后含乳脂4%的奶。
其校正公式为:FCM=0.4M+15F(FCM为乳脂校正乳的重量(kg);M为非标准奶的重量(kg);F为非标准奶的含脂量(kg))

答案解析

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