食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到（）之间的递降温度，这个温差是引起食品干耗的原因。
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能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
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下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。
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食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表面到空气再到冷却设备之间的递降温度，这个温差是引起食品（）的原因。
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在冻结品货堆上覆盖（）是防止冻结品干耗较好的措施。
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干耗会使食品的品质下降。
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冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（）。
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食品的干耗会使食品的营养价值（）。
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食品的干耗会使食品的冷藏价格（）。
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