单选题

某集体食堂物在处理蔬菜的过程中,采用切后再洗,而且洗前经常要浸泡0.5~1小时,这样的处理方法最容易损失的是()

A维生素C

B胡萝卜素

C纤维素

D维生素E

E维生素K

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析