煮制成熟法，主要适用于馄饨点心。

煮制馄饨生坯一定要（）入锅。

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煮制成熟法，如果要连续煮制时，要注意适时加水，换水。

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小包酥主要适用于制做（）点心。

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小包酥主要适用于（）类的精细点心。

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煮制成熟法，生坯要依次下锅，边下生坯边用手勺推动，防止黏连。

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煮制成熟的面点主要是靠（）热的作用。

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小米面坯制品适用于炸、煮、烧等成熟法成熟。

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下列品种适用于蒸制法成熟的是（）

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明酥类制品多适用于干烙成熟法。

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