简答题

何谓“先拌酒后炒药”?为什么酒炙法多采用此种炮制方法?

正确答案

即将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火炒干,取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物,如黄连、川芎、白芍等。酒炙法的操作方法,一般多采用先拌酒后炒药法,因先炒药后加酒拌炒的方法不易使酒渗入药物内部,加热翻炒时,酒易迅速挥发,所以除个别药物适用此法外,大多数药物均适用先拌酒闷润至完全吸收后用温火炒干的炮制方法。

答案解析

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