火荷载是指饭店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。（）

为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。（）

判断题查看答案

不同国家、地区、不同等级的饭店客房建筑面积占总建筑面积的比例是相同的。（）

判断题查看答案

绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境和对人体健康无害的饭店。（）

判断题查看答案

服务方法规范化是指大家按照饭店明文规定的服务标准的方法进行服务工作。（）

判断题查看答案

客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。（）

判断题查看答案

（）是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对外形象。

单选题查看答案

饭店客房部成本控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求，对成本形成的整个过程进行控制，以使客房部的成本管理由主动的事后算账转为被动的预防性管理。（）

判断题查看答案

（）以上的饭店大都设有“商务行政楼”。

单选题查看答案

饭店客房常见的定价目标有（）。

多选题查看答案