简答题

某餐饮企业购入黑木耳3.00千克,经涨发后得水发黑木耳8.50千克,但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克,求黑木耳的涨发率。

正确答案

黑木耳的净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%=(8.50-0.20)÷3.00×100%=276.67%

答案解析

相似试题
  • 某餐饮企业购得生菜30千克,价值共60元,经过加工除去老叶、根,洗净后得生菜25千克,求净生菜每千克成本是()元。

    单选题查看答案

  • 某餐饮企业够得生菜30千克,价值共60元,经过加工出去老叶、根,洗净后得生菜25千克,求净生菜每千克成本是()(元/千克)。

    单选题查看答案

  • 某企业从德国紧急调配50千克的零件,应采用()运输方式。

    单选题查看答案

  • 某企业每月需甲材料1000千克,每千克储存成本为5元,每次订货成本为100元,则经济订货批量为()。

    单选题查看答案

  • 某餐饮企业在营业淡季时,推出鲈鱼1元/条,以吸引客人前来消费,这种称为()。

    单选题查看答案

  • 1987年某国外品牌餐饮在北京前门商业街开设第一家中国店,此后西式快餐连锁企业在国内市场迅速扩张,该餐饮品牌是()。

    单选题查看答案

  • 某企业生产需要甲材料,年需要量为100千克,如果自制,单位变动成本20元,而且需购买生产设备,每年发生专属固定费用2000元;如果外购,单价为30元.企业应选择()。

    单选题查看答案

  • 某企业购入另一企业的优先股股票,该股票的面值为900万元,每年按照6%的比例发放股利,投资人要求的投资收益率为10%。

    简答题查看答案

  • 某企业购入另一企业的优先股股票,该股票的面值为900万元,每年按照6%的比例发放股利,投资人要求的投资收益率为10%。

    简答题查看答案