拉椅让座因遵循（）的原则。

客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。

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西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。

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迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。

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一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

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客人席间离座，应主动帮助拉椅并整理好（）。

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宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。

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餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则

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对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。

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餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。

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