单选题
A脯氨酸
B甘氨酸
C丙氨酸
D组氨酸
正确答案
答案解析
胶原蛋白的氨基酸组成有如下特征： ①甘氨酸几乎占总氨基酸残基的三分之一 ②含有较多在其他蛋白质中少见的羧脯氨酸和羧赖氨酸残基。 ③胶原中缺乏色氨酸，所以它在营养上为不完全蛋白质。
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一般说来，球状蛋白分子含有（）氨基酸残基在其分子内部，含（）氨基酸残基在其分子的表面.
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跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基（）。
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蛋白质一级结构中，连接氨基酸残基的主要化学键是（）。
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对蛋白质进行氧化处理，氨基酸残基易氧化程度的排列顺序（）
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某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基，这些残基之间均可形成如右图所示的氢键。
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某蛋白质的某一区段含有15个氨基酸残基，这些残基之间均可形成如右图所示的氢键。
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