一家书店在某地区拥有数家分店，有创办人一人负责管理。每家分店的数名店员都有他亲自聘用。该家书店对企业生产经营活动进行组织和控制的手段是（）。

分工和整合是组织结构的基本构成要素，不是企业生产经营活动进行组织和控制的手段，所以选项A、B错误。该书店由创办人一人负责管理，拥有最高决策权力，所以该家书店对企业生产经营活动进行组织和控制的手段是集权，选项C正确。