醋（乙酸）与酒（乙醇）在热锅里发生反应，生成有香味的乙酸乙酯，所以，炒菜加酒和醋会格外香。

在有浓硫酸存在的条件下，乙酸能够跟乙醇发生反应，生成有香味的无色透明油状的乙酸乙酯液体。

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乙醇和浓硫酸发生脱水反应生成的乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。

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如馒头蒸黄了（碱过量），要在锅里倒点醋，再蒸一会馒头就不再黄了。

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举例说明乙酸的用途？

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能够发生裂变反应的最佳物质是（），能够发生聚变反应的最佳物质是（）。

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通常，甲烷与氯气发生取代反应的条件是（）

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乙酸是一种重要的有机酸，是食醋的重要成分，普通的食醋中含有3％~5％的乙酸。

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工业用酒精含乙醇96％，含乙醇99.5％以上的酒精叫无水乙醇。

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简述乙醇的用途。

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