提高谷氨酸产率可以采取哪些途径？

为了提高谷氨酸的产酸率一般可采取以下几种途径：
（1）选育高产菌种；
（2）改进发酵上艺；
①高糖发酵工艺，
②谷氨酸后期流加糖工艺；
③添加青霉素或表面活性剂流加糖工艺；
④低糖流加工艺；
⑤强制发酵工艺。
（3）降低淀粉水解及配料消毒过程的损耗。
（4）搞好发酵过程控制。
（5）引进微机控制。
（6）增加控制参数。

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