滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳。

滑炒里脊肉丝具体标准是6厘米长0.3厘米宽，如果肉丝太细，在炒制过程中很容易将肉炒焦，成品口感不够细嫩爽滑。