生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是（）。

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传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

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α-淀粉酶工业上又称（），α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为（）。

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α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。

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糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。

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α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？

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酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。

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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。

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麦芽α-淀粉酶的最佳作用温度是（）℃。

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