多选题

调制米粉面团的米粉,按其加工方法不同,可分为()。

A干磨粉

B水磨粉

C糯米粉

D大米粉

E湿磨粉

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 用于调制米粉面团的米粉,按加工方法可以分为()湿磨粉,水磨粉三种,它们在使用上有所不同。

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  • 米粉面团是用稻米作为原料加工调制的。

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  • 油脂除可调制油酥面团外,也可调制米粉面团。

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  • 米粉面团由于制作方法不同,可分为糕、()饼、花色船点等。

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  • 米粉面团按其属性一般可分为()。

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  • 用于调制米粉面团的米类,主要有粳米,籼米,黑米。

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  • “泡心法”和“煮芡法”是米粉面团两种不同的工艺方法。

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  • 用于调制米粉面团的米类,主要有()梗米,灿米等三种。

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  • 根据品种的要求,据米粉和梗米粉可以不同比例携和制成()面团。

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