肉类食品脂肪的溶点一般在（）。

禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。

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禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。

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一般成人每日需要的脂肪在（）左右。

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鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

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鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

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畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。

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西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

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老年人一般喜欢（）、轻油、易消化的食品。

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儿童一般喜欢（）、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单一的食品。

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