单选题

冷菜食用的最佳温度以()宜。

A0~5℃

B5~8℃

C10~12℃

D20~25℃

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。

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  • 冷菜正常的食用温度()味觉最敏感温度。

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  • 冷菜装盘后直接食用,()卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。

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  • 冷菜装盘后直接食用,安全()是冷菜拼摆制作的基本要求。

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