多选题
A蔬菜、水果严格清洗消毒
B加工过程中防止交叉污染
C不使用不新鲜、变质原料
D禁止经营生食淡水水产品
正确答案
答案解析
略
相似试题
在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（）小时
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食品加工处理区域布局的要求包括（）。
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“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
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关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
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有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
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关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
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《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）。
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食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括（）
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食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
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