单选题

下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?

A根据厨师长要求推荐今日急推菜品

B为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量

C客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作

D清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项()?

    单选题查看答案

  • 在餐厅服务中,服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项()?

    单选题查看答案

  • 下列选项中,关于餐厅服务员的培训安排合理的是哪一项()?

    单选题查看答案

  • 在餐厅早餐食品的准备和制作中,以下操作不正确的是哪项?()

    单选题查看答案

  • 早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况,下列服务员的操作不符合标准的是哪项()?

    单选题查看答案

  • 下列关于早餐餐间服务中,当班经理须关注的方面描述正确的是哪项()?(1)人员调配(2)餐间服务(3)餐厅与厨房衔接(4)员工仪表仪容(5)厨房卫生

    单选题查看答案

  • 下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项()?(1)餐厨具(2)酒水(3)食品(4)粮油(5)调料(6)表单

    单选题查看答案

  • 下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项?()

    单选题查看答案

  • 下列关于全天营业结束后餐厅服务员须好的安全工作内容描述不正确的是哪项()?

    单选题查看答案