单选题

干煸是指将原料放入()油锅中煸干水分,原料不上浆,只调味不勾芡的技法。

A少量

B多量

C大量

D足量

正确答案

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答案解析

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  • 干煸是指将原料放入少量油锅中煸干水分,原料(),只调味不勾芡的技法。

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