厨师
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单选题
动物性干制原料的油发过程一般包括()。
A
水泡、高温油膨化、复水
B
高温油膨化、低温油焐制、复水
C
低温油焐制、高温油膨化、复水
D
水泡、低温油焐制、高温油膨化、复水
正确答案
答案解析
略
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